Şifalı Otlar Sofraları Süslüyor

Yüksek kesimlerde zahmetli bir süreçle toplanan bu doğal otlar, tazelikleriyle semt pazarlarında alıcılarını bekliyor. Vatandaşlar, bu doğal ve sağlıklı ürünlere yoğun ilgi gösteriyor. Özellikle yöre halkı tarafından geleneksel olarak tüketilen bu otların, sağlık açısından da birçok faydası olduğu söyleniyor. İlçe halkı tarafından özenle toplanan yayla muzu (rıbês), kenger, şeledemmo, zuzubak, Çiriş otu (gulik) ve şebısk gibi doğal bitkiler, sofraları zenginleştirdiği gibi birçok aile için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Özellikle şeker ve tansiyon hastalıklarına iyi geldiği bilinen kenger, yöre halkı tarafından haşlanarak, kavrularak ya da yumurtayla pişirilerek tüketiliyor. Ayrana tat vermek için ya da peynir yapımında kullanılan ve kilosuna yüksek değer biçilen zuzubak otu çok değerlidir. Çeşitli yemeklerde kullanılan şeledemmo, gulik ve şebısk gibi otlar yüksek kesimlerde toplanarak alıcılarını bekliyor.