17 yaşında aşçılık mesleğine başlayan Bedri Kabataş, Halk Eğitim Merkezi bünyesinde kurslar açılıp stajyer, usta kademlerine göre aşçı yetiştirilmesi gerektiği önerisinde bulundu.
17 yaşında aşçılık mesleğine başladı. İki kız iki erkek çocuk babası Bedri Kabataş “Hangi meslek olursa olsun isteyerek inanarak yapılmıyorsa o meslekte ilerleyemez “deyip sözlerine şöyle devam etti “Aşçılık mesleği usta çıraklık yolculuğuyla başlanır. Ancak, benim önerim Halk Eğitim Merkezi bünyesinde kurslar açıp uygulamalı ve stajyer, usta kademlerine göre aşçı yetiştirmelidir. İnsan damağı değişkendir yaşam kültüründen tut coğrafi yaşamına dek etkendir bu tat kültürü. Azami tat hitabını yakalayan aşçı, usta mertebedesin çıkmıştır” şeklinde duygularını ifade etti.