Pekmez Zamanı Erken Geldi

Sason’da pestil ve pekmez sezonu başladı. Bağlarda yetişen üzümler toplanarak şırası çıkarılıyor, ardından kazanlarda kaynatılarak pekmez ve pestile dönüştürülüyor.

Pekmez Zamanı Erken Geldi
admin
Yayınlama: 04.09.2025
4
A+
A-

Üzümler önce kapalı odalarda bir gün bekletiliyor. Daha sonra sıkılarak elde edilen şıra, büyük kazanlarda odun ateşinde yaklaşık 24 saat kaynatılıyor. Kıvam alan şıra, pekmez ve pestil yapımında kullanılıyor.

KIŞ SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ

Üretici İsa Bozkurt, pekmezin her sofrada yer aldığını belirterek, “Sabah kahvaltısından akşam yemeğine mutlaka tüketiyoruz” dedi. Mahmut Çelik ise, dedelerinden kalan yöntemlerle üretim yaptıklarını aktararak, “Pekmez kansızlığa iyi geliyor, soğuk havalarda bir bardak pekmez insanı tüm gün tok ve sıcak tutuyor” ifadelerini kullandı.

admin
admin
Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.